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お手軽☆モチっとピザ生地
by さぶちょ
発酵いらず! 混ぜておくだけの簡単なピザ生地です。 ※手順内容を若干修正しました(2/23)
コツ、ポイント
ポイントは生地を必ず寝かせること。生地が落ち着いて扱いやすくなります。(手にくっつかないのでうち粉要らずです) 焼くときは予熱なしで焼けますが、焼き時間は厚さや具によって加減してください。焦げ目がお好きな場合は25分くらいでも。
材料
(直径約20~25cmくらい1枚分)
◎強力粉
50g
◎薄力粉
50g
◎ベーキングパウダー
3g
◎塩
ひとつまみ
●オリーブオイル
小さじ2
●牛乳
60cc
このレシピの生い立ち
以前は発酵したりしましたがパン生地みたいになるのが嫌で…。市販の生地(粉)を参考に何度か作ってこの方法に落ち着きました。
1.
◎の粉類をボールなどに合わせ、泡だて器でよく混ぜておく。
2.
①にオリーブオイルを入れたら、箸でかき混ぜながら牛乳を入れます。
3.
②がぽろぽろになってきたら、手でまとめるようにボールの中でひとまとめにする。(多少捏ねる感じにすると良いです)
4.
③を乾かないようラップにくるんで30分程度寝かせる。(室温でOK)
5.
④で出来た生地を、オーブンシートの上で手で円形に広げる。(平らなレンジ皿や普通のお皿を合わせて使うと作りやすいです)
6.
お好きな具をのせ、230℃のオーブンで15分~20分焼いてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/735845
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