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きつね餃子
by 舞波沙織
皮の代わり油揚げを使用した変わり餃子レシピ第2段 ジップロックとキッチンバサミ使用で、 包丁&まな板不使用なズボラレシピ
コツ、ポイント
キャベツはしっかり塩揉みしてしんなりさせてカサを減らします
材料
(2人分)
豚ひき肉
120g
油揚げ
3枚
キャベツ
100g
ニラ
1/3束
塩
小さじ1
醤油
大さじ1/2〜1
酒
大さじ1
にんにくチューブ
2cm
生姜チューブ
2cm
鶏がらスープの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
ニラを包丁で切るとまな板にニオイがつくので、ハサミでカット。ついでにジップロックで洗い物なしにしてしまおうと思って。
1.
ジップロックにキャベツをキッチンばさみで細かくカットし、塩を入れ袋の上から揉む。 出てきた水分を口から絞って捨てる
2.
①に豚ひき肉、ニラ(キッチンばさみでカット)、醤油、酒、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、生姜チューブを入れる
3.
袋上からもんで材料を混ぜる
4.
沸騰したお湯に油揚げを入れ30秒ほど茹でて油抜きする
5.
油揚げを半分に切り口を広げ、 ②の袋の端をカットして油揚げに絞り入れる
6.
中火に熱した油揚げを並べ、蓋をして蒸し焼きにし、途中裏返して両面焼き色をつける 肉に火が通ったら完成
https://cookpad.com/recipe/7358557
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