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ダシなし!ジューシーいなりあげ
by マメヨネ
ダシを使わないので手軽に作れます◎きつねうどんにも♪
コツ、ポイント
ダシを使ってないのでしっかり目の味付けにしています。 甘さや醤油は自分好みに調整してみてください。 砂糖の半分を黒糖にしても美味しいです! 出来上がりを撮り忘れたので、写真は煮詰める前のものです。。。笑
材料
(稲荷寿司20個分)
油揚げ
10枚
●水
200cc
●砂糖
大さじ5
●醤油
大さじ4
このレシピの生い立ち
子供に添加物なしのいなりを作ってあげたくて。手作りだと自分好みの甘さに調節できるのもいいですよね♪
1.
油揚げは半分に切って、たっぷりのお湯で茹でて油抜きをします。
2.
今回は味染みを良くする為とあっさりさせる為に2回油抜きをしました。
3.
油揚げを何枚か重ねて両手で挟んで水気をしっかり絞ります。
4.
ちょうどいい大きさの鍋に油揚げを放射状に並べて●の材料を入れ、落とし蓋をして水分が少なくなるまで煮詰めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7358743
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