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いも最高! さつまいもとエリンギの甘辛味
by 糖質OFF✿聖紫花✿
まごわやさしいが3つ揃う!繊維が豊富ないもレシピ!
コツ、ポイント
さつまいもは柔らかすぎない程度に蒸すといいです。
材料
(2人分)
さつまいも
小2本(正味180g)
エリンギ
1本
サラダ油
適量
白いりごま
適量
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ーーーーーーーーーAーーーーーーーーー■
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
顆粒だし
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
まごわやさしい、を毎日取り入れていて、一皿に3つのまごわやさしいが入るところがとても気に入っています! さつまいも好きの主人の為に作ったレシピです。
1.
さつまいもは汚い皮をむく要領で縞模様にむき、圧力鍋で蒸しておく。(大体8~9分)
2.
エリンギは三等分に切ってから薄切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を熱しエリンギを炒める。
4.
少し炒めてから、①を輪切りにしたものを加えて炒め合わせる。
5.
油が回ったら、Aで味付けし、良く絡める。最後にいりごまをふる。
6.
☆2022/12/27日 味変えました! 以前の分量はこちらの画像になります。
https://cookpad.com/recipe/7358888
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