1.
チンゲン菜葉枚ずつはがして洗い、一口大に切る。白菜も一口大、生椎茸は石突きを切り落として約5mm幅に切る。醤油、オイスターソース、コチュジャンを合わせておく。
2.
中華鍋にごま油を熱してひき肉を炒め、火が通ったらチンゲン菜、白菜、椎茸を入れて炒め合わせる。水を注いで煮立て、合わせ調味料を加える。塩、胡椒で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
ご飯を器に盛り、でき上がったものをタップリかける。
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