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失敗しない☆トゥルンとピカピカゆで卵のコツ
by ちいたん♪
誰でも作れるゆで卵。。されどゆで卵。。 茹でる時にヒビが入ったり、殻を剥く時に悪戦苦闘した経験はないですかぁ? そのコツって【女性がサウナで努力していた事】と同じだぁ~。なんて発見(笑) あ~っ。ゆで卵みたいなお肌に戻りたいわぁ・・・(^。^;)
コツ、ポイント
鍋の湯の小さな泡がポツポツと上に浮かび始めた頃にタイマーセット☆冷やす時は面倒でも氷水を使った方が良いよ。※とろーり半熟煮卵の作り方→【レシピID: 99453】でも楽しんで見てください♪
材料
(2人分)
このレシピの生い立ち
『どうしたらゆで卵をキレイにむけるの?』と聞かれた事があったのでアップしてみました。
1.
いきなり熱湯に入れるとヒビが入るので、水から茹でましょう。【かかり湯】
2.
それでもヒビが入ってしまうのが不安なら、酢を少し加えてみたら安心です。【発汗作用増進剤】
3.
真ん中に黄身を寄せるには、鍋が沸騰するまで時々卵をコロコロと転がせてあげましょう。【腹筋運動】
4.
出来上がりの目安は10分。八分茹でなら8分。固茹でなら12分が基本。【我慢時間】
5.
茹で上がった卵は、スグにっ!!氷水にダイブさせましょう☆【水風呂】
6.
数分放置して、卵が冷たくなったらもう大丈夫。氷水から出して、しばらく常温で休ませてあげましょう。【リラックスタイム】
7.
卵のお尻と頭の部分を叩いてヒビを入れ、胴まわり(?)を手の平でニギニギしてヒビを入れる。
8.
さっと流水にさらしたら、、、あ~ら☆トゥルンと殻が剥けて、ピカピカゆで卵が誕生しました♪
https://cookpad.com/recipe/73589
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