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もやしで量増し*豚薄切りヘルシー巻き
by やさいソムリエ♡
レンジで完結☆休日作って当日チン♪もろみ調味液でお肉がぐんと柔らかくなるので脂身の少ないお肉でも安心です。
コツ、ポイント
→甘辛だれをレンジで加熱している間にもやしやキャベツの準備をします。 →豚肉が加熱されているか確認すること。
材料
(2人分)
豚薄切り肉
8切れ(150g)
「休日つけ置き、平日焼くだけ。」
大さじ2
もやし
1/2袋
大葉
4枚
キャベツ
100g
塩こしょう
少々
■
=甘辛だれ=
コチュジャン
大さじ2
濃口しょう油
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
九重味淋さんの「休日つけ置き、平日焼くだけ。」は、もろみの力でお肉が柔らかくなるので脂身が少ないお肉でもパサつくことなく美味しく頂けます。もろみの長所を生かしたレシピにしました♪
1.
〜休日〜 豚肉に、「休日つけ置き、平日焼くだけ。」をかけて、ラップを密着させ、冷蔵庫で2時間以上味を馴染ませる。
2.
コチュジャン甘辛タレを作る。 調味料を全て混ぜ合わせ、耐熱容器にふわっとラップをしてレンジで加熱する。(600Wで8分)
3.
※なお、レンジから出しとろみがついていなければ、様子を見ながら再度加熱する。
4.
もやしはさっと洗って耐熱容器に入れてふわっとラップをしてレンジで加熱。(600Wで5分) ザルにあげて粗熱をとる。
5.
①に塩こしょうして 豚肉2枚を並べて大葉ともやしをのせて巻く。
6.
〜当日〜 耐熱容器にキャベツの千切りを敷き、⑥を重ねてふわっとラップし、加熱する。(600Wで5分)
7.
そのまま食べてもお肉にもろみ調味液の旨みが入っていて美味しい♡
https://cookpad.com/recipe/7359635
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