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ボロネーゼタリアテッレ
by おでのおでん☆
燻製風味のボロネーゼソースを赤ピーマンとプレーンのタリアテッレに合わせました。
コツ、ポイント
燻製の香りをつけたいので、燻製醬油を使います。最初から多く入れると塩分が強めになるので、基本小さじ1あとはお好みプラスです。
材料
合いびき肉
200g
炒め油
小さじ2
にんにく(チューブ)
3㎝
タリアテッレ(プレーン)
50g
タリアテッレ(赤ピーマン)
50g
バター
10g
■
ソースの材料
デミグラスソース
大さじ6
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ1
燻製醤油
小さじ1~
にんにく(チューブ)
3㎝
■
トッピング
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
道の駅でタリアテッレを見つけました。種類はピーマン、ほうれん草、ビーツ、赤ピーマン、プレーンがありました。
1.
かけるデミグラスソース
2.
燻製醤油(ダイソー)
3.
炒め油でにんにくを炒め、良い香りがしてきたら、ひき肉を加え
4.
ひき肉に火が通ったら、ソースを加え、燻製醤油を追い入れお好みの味に
5.
タリアテッレ(赤ピーマン、プレーン)を茹で
6.
バターと和え
7.
器に盛り、ソースとパルメザンチーズをトッピングして完成です。
8.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7359716
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