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スープ風*トマトカレー鍋
by わらし
子どもたちが好きな具材をいろいろ入れて、トマト缶で煮込むだけ。カレー風味もプラスでどんどんお箸が進みます。
コツ、ポイント
具材はお好みのものでOKです。ブロッコリーや鶏肉の代わりにウインナー等、お好みでどうぞ。小さいお子さんも食べるときはカレー粉を半量ほどに減らしてください。
材料
(3-4人分)
カットトマト缶
1缶
鶏もも肉
1枚
キャベツ
1/6個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
じゃがいも
2個
にんにく
1片
うずらの卵(茹でて殻をむく)
10個
モッツァレラチーズ
50g
〇コンソメ顆粒
大さじ1
〇ケチャップ
大さじ1
〇しょうゆ、みりん
各小さじ1
◎カレー粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
寒い季節、食卓に頻繁に登場する鍋。続き過ぎた時のアクセントとして作りました。カレーもトマトも好きな子どもたちに好評で何より。
1.
鍋にサラダ油大さじ1(分量外)とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立つまで加熱する。一口大に切ったもも肉を炒める。
2.
野菜類を食べやすい大きさにきり、固いものから鍋に入れる。全体に油が回ったら水3カップを加える。
3.
沸騰したらアクをとり、野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
トマト缶、うずらの卵、〇印の調味料を加えて弱火で10分ほど煮込む。
5.
カレー粉を加えて味を調える。
6.
モッツァレラチーズはキッチンバサミなどでカットして→
7.
最後にのせ入れて溶かすのがポイント。
8.
熱々が美味。
https://cookpad.com/recipe/7359767
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