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キャベツ&長芋たっぷりお好み焼き
by こなや
キャベツと長芋たっぷり♪ 食感があってヘルシーで飽きない。 我が家の定番です。
コツ、ポイント
角切りの長芋がシャキッとモチっの中間のようないい食感出してくれます。
材料
(小さめ約8枚分)
キャベツ
小1玉
長芋
200g
お好みで青ネギ
適量
小麦粉
200g
粉末だし
小さじ2
水
400cc
卵
5個
豚こま肉
300g
ソース、マヨ、青のり、鰹節、紅生姜
適量
このレシピの生い立ち
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで出てきた長芋の角切りを入れるワザは本当に秀逸です。あとはキャベツの分量多くヘルシーにしました。
1.
キャベツを千切りか粗みじん切りにする。
2.
長芋は2/3量の皮をピーラーで剥き、その部分をすりおろす。残りの皮を剥き7mm角の賽の目切りに。
3.
小麦粉、ダシ粉、水と長芋(すりおろし、角切りとも)を混ぜる。 卵を5個割り入れ、ざっくり混ぜる(混ぜすぎない)
4.
フライパン(ホットプレート)を熱しておく。 小さいボウルにキャベツの1/8量と液の1/8量を入れてよく混ぜ、丸く流す。
5.
豚肉を広げてのせて蓋をして中火で3分焼く。裏返して再び蓋をして3分焼く。
6.
ソースとトッピングをかけてできあがり。紅生姜最高。
https://cookpad.com/recipe/7359847
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