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わけぎとタコのぬた
by 百合プ
春に美味しいぬたです♪
コツ、ポイント
必ずわけぎは冷ましてから布巾で絞って下さい☆沢山のヌメリや水分が出てきます↑↑タコの変わりにカマボコや網で焼いた油揚げやアサリでもいいですよ♪
材料
(4人)
わけぎ
2束(240㌘)
タコ
足1本
白味噌
60㌘
砂糖
大2.5
酢
大2
からし
小1
このレシピの生い立ち
お料理上手なちゃーちゃん(おばあちゃん)に教えてもらいました☆
1.
わけぎを一口大の長さに切って、茎の部分と葉の部分を時間差で軽く茹でる
2.
わけぎをザルにあげ冷ましておく。この時、わけぎに水をかけたりしないでください。べちょべちょになってしまいます
3.
タコは軽くゆすいで水気を拭き、斜めに薄くそぎ切りにする
4.
白味噌と砂糖・酢・辛子をまぜあわせ、わけぎは布巾で水気を絞ってタコと一緒に和える
https://cookpad.com/recipe/736124
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