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大根の葉&カブの葉ご飯のお供
by サラダandバー
めっちゃ旨い✨
コツ、ポイント
塩ゆでで青臭さをとります。 茹でるときは茎の方からゆっくり入れていくと、まんべんなく茹でれます。 冷凍しといたら、チャーハンとかにも使えそう♪
材料
大根の葉
あるだけ
塩
適量
●ごま
いっぱい
●顆粒だしor白だし
適量
●ごま油
適量
●しらすやカニカマなど
適量
このレシピの生い立ち
大根の葉も美味しく食べたくて試行錯誤しました。覚え書きに。
1.
鍋で湯がいていく。しょっぱい!と感じるくらいの塩を入れる。
2.
シャキシャキ感が残るように、2〜3分でOK!
3.
冷水で冷やす。
4.
絞ってから、細かく刻んでいく。 ※ここまでしたら冷凍してもOK!
5.
もう少し水気を切って、調味料混ぜたら完成ー!
6.
他にも→ちりめんじゃこ・白ごま・ちょっとの醤油で作っても、アッサリしててご飯にあうぅ〜!
https://cookpad.com/recipe/7361608
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