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火を使わない♪鯖缶ユッケ
by 健康検定協会
管理栄養士監修の認知症予防におすすめのおつまみレシピです。雑誌にも掲載されています。
コツ、ポイント
鯖には、脳に多く存在するDHAが豊富に含まれるため、脳を活性化し、認知症の予防につながります。さらに、にんにくに含まれるアリシンが血流を促すことから、相乗効果が期待できます。
材料
(2人分)
鯖缶
1個
●ごま油
小さじ1
●にんにくチューブ
小さじ1/3
●コチュジャン
大さじ1/2
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
高齢化の進展とともに、増加する認知症患者数。予防につながるレシピを考えました。
1.
鯖缶の水を切り、包丁で粗みじんにし、ボウルに入れ、●を加え混ぜる。
2.
1を器に盛り、真ん中をくぼませる。
3.
卵黄をのせて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7361794
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