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鶏むね肉とピーマンのオイスターソース炒め
by sachi825
簡単!材料2つ!オイスターソースでコクうまな、ごはんのススムおかずです♡
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉が沈殿しているので加える寸前にもう一度混ぜ合わせ、様子をみながら少しづつ加えて、ちょうどいいトロミに調節します
材料
(2人分)
ピーマン
4個(1袋)
鶏むね肉
1枚
にんにく(みじん切り)・しょうが(みじん切り)
各小さじ1杯
米油(サラダ油)
大さじ1杯
◎酒
大さじ2杯
◎オイスターソース・醤油
各大さじ1杯
◎きび糖(砂糖)
小さじ1杯
塩コショウ
各少々
胡麻油(仕上げ用)
小さじ1杯
■
水溶き片栗粉
片栗粉・水
各小さじ2杯
■
その他
白いりごま
少々
このレシピの生い立ち
ゼロスタ株式会社様からのご依頼で『JAグループ茨城』の野菜を使用したレシピ を考案しました!
1.
ピーマンは種とワタを取り除き、1㎝幅の棒状にカットする
2.
鶏むね肉は繊維に沿って細切りにしてボウルに入れ、塩・酒を加えて揉み込み、片栗粉を加えてさらに揉み込み、胡麻油を加えて
3.
表面をコーティングする
4.
熱したフライパンに米油をひいてにんにく・生姜を加えて炒め、香りが立ったら③を加えてほぐしながら白っぽくなるまで炒める
5.
①のピーマンを加えて色鮮やかになるまで炒める
6.
◎を加えて全体に絡めて塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を加えてトロミを付け、胡麻油を回し入れる
7.
お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり!
8.
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9.
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12.
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