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平茸と刺身湯葉のお味噌汁
by guzavie
平茸と舞茸を使いました。食感的に平茸がおすすめ。刺身湯葉と絡みます。 三つ葉かパクチーかでガラッと味が変わります。
材料
出し汁(昆布+煮干しの水だし使用)レシピID : 5265275
400㏄
きのこ(平茸と舞茸)
合わせて1パック分
味噌 レシピID : 4385794+豆味噌
適量(豆味噌少な目)
刺身湯葉
2パック
薬味(パクチーor三つ葉or細葱等)
適量
へぎ柚子(冷凍を使用)
1枚
このレシピの生い立ち
昨日は平茸と三つ葉で作りました。 美味しかったので今日はパクチーで。 パクチーだとお味噌汁感がなくなり、ラー油やナッツを入れたくなるような香り。シェントウジャンみたい。◎
1.
出汁を沸かし、平茸を食べやすく裂いて入れます。
2.
平茸が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶き入れます。
3.
刺身用湯葉をパックごと全部入れ、火をつけて温まったら完成。
4.
お椀に入れて薬味、柚子を添えます。
https://cookpad.com/recipe/7362333
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