茄子の炒めで、ご飯に合う1番好きな味!
油揚げを入れてボリュームアップ
コツ、ポイント
水分が少ないので、合わせダレを加えたら火を弱める。強火のままだとダマになったり焦げついたりします。
サムジャンがピリ辛なんで辣油はお好みで。
1.
サムジャン、辣油、胡麻油、醤油、豆板醤の合わせダレ
2.
茄子、獅子唐、油揚げを軽く塩胡椒して炒める。
3.
茄子にある程度火が通ったら合わせダレを加える。
4.
混ぜ合わせながら炒めたら最後にネギを加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7362348
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.