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ちび里芋は、茹でてから皮剥いて!
by reitry
小さな里芋は皮を剥くのは大変。茹でると皮が剥きやすくなります。ゆず味噌つけて食べるとこれまた美味しい!
コツ、ポイント
蒸しても電子レンジでチンでもできます。鍋で茹でて最後に蓋をして少し蒸す感じで。
材料
ちび里芋
適量
ゆず味噌
適量
このレシピの生い立ち
里芋はいつも甘辛く煮てましたが、たまには違った食べ方をしたかったから。
1.
里芋はタワシで泥を落とす程度に洗う。
2.
皮は剥かずにそのまま茹でる。
3.
茹でたら盛り付けの際、皮が剥きやすいように頭かお尻のどちらかを少し切っておく。
4.
食べるときに皮を剥いて、ゆず味噌をつけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/7362801
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