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ご飯やおつまみに☆ごぼうのにんにく炒め
by ☆ろこか☆
冷凍ささがきごぼうが残ってて。きんぴらごぼうも飽きて思いついたのがコレ!にんにくの風味と、黒胡椒のパンチが病みつきに!
コツ、ポイント
もちろん生のごぼうをささがき、斜めに薄切り、薄めの乱切りで歯応えを残すなど、お好きな切り方で。アク抜きは水に15分〜20分程度で。にんにくはチューブでもOK。
材料
(2〜3人前)
ごぼう
200gぐらい
オリーブオイル
大さじ2杯(少なめに調整可。多めが美味しい)
にんにく
1片分(調整可。チューブも可)
万能ネギ(長ネギのみじん切りでも可)
お好きなだけ(なくても良い)
鶏ガラスープの素
小さじ2(味を見ながら調整可)
料理酒
小さじ2
ブラックペッパー
お好きなだけ(多めが美味しい!)
このレシピの生い立ち
食物繊維もあるし、大好きなお酒の糖質の吸収を抑えてくれるかなーと、淡い期待を込めて(笑)イメージはペペロンチーノ!
1.
ごぼうを準備する。今回は冷凍ささがきごぼう使用。
2.
オリーブオイルにみじん切りのにんにくを投入。香りがたてばごぼうを投入、柔らかくなるまで炒めていく。
3.
炒めたら万能ネギを投入。(なくても良いです。長ネギでもOK。あれば風味が良くなります☆
4.
顆粒の鶏ガラスープの素(必ず味を見ながら調整!)、料理酒、黒胡椒(お好みで。たっぷりが良き)を入れて、味をなじませる。
5.
完成!色は地味だけど、味は最高!
https://cookpad.com/recipe/7362865
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