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野菜たっぷり揚げないししゃもの南蛮漬け
by 目分量のオンナ
野菜をたっぷりとサラダ感覚で食べられる南蛮漬けです!フライパン1つで作れるので片付けも楽チン♪ 目分量レシピです!
コツ、ポイント
◉野菜の食感をなくさないように程よく火を入れる! ◉米粉がなければ片栗粉や小麦粉でOK ◉材料は以下になりますが分量の記載はありません。お好みの味付けでお楽しみください♪
材料
ししゃも
2パック
米粉
大さじ1.5
玉ねぎ
大1個
にんじん
1本
ピーマン
3個
大根
適量
にんにく
1片
唐辛子
1本
ごま油
適量
オリーブオイル
適量
酒
適量
酢
適量
砂糖
適量
醤油
適量
昆布つゆ
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
昔行ったスナックのママさんから教わったレシピです。ママさんはししゃもをグリルで焼いてましたがズボラな私はワンパンで作りたいので米粉をふってフライパンで焼きました♪
1.
キレイなビニール袋にししゃもと米粉を入れふりふりする
2.
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、大根を食べやすく千切りする ◉にんにくと唐辛子も切っておく
3.
フライパンにごま油とオリーブオイルを入れ温まったら米粉でふりふりしたししゃもを両面焼く 焼けたら一旦お皿に移しておく
4.
ししゃもを焼いたフライパンをキッチンペーパーで拭きそこへオリーブオイルをたっぷり入れ切った野菜を全て入れ油を回す
5.
酒、酢、砂糖、醤油、昆布つゆ、塩で好みに味付けする
6.
タッパーに野菜半分をひき、その上にししゃもを並べ残りを全て入れ粗熱をとり冷蔵庫で冷やして完成
https://cookpad.com/recipe/7363236
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