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赤味噌&麺つゆ&レモンドレのきのこサラダ
by fai家の暮らし
赤味噌、麺つゆ、レモンのドレッシングで、美味しいサラダが出来上がります。
材料
(2人分)
椎茸
2枚
しめじ
ふたつかみ程度
えのき
ふたつかみ程度
大根
10cm程度
ブロッコリー
6房程度
ミニトマト
2個
コーン
大さじ2程度
卵
1個
赤味噌(料亭の赤だし) ※
小さじ1
麺つゆ(これ!うま!つゆ) ※
小さじ2
レモン汁 ※
小さじ2
オリーブオイル ※
大さじ2
粗挽き胡椒 ※
少々
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。
1.
椎茸を薄切り、しめじ、えのきをほぐす。600Wのレンジで1分30秒加熱し、冷蔵庫で冷やす。
2.
大根を細く切り、ブロッコリーはゆでたものを用意する。
3.
ミニトマトを小さく切る。
4.
卵を茹でて、お好みのサイズに切る。今回は、柔らかめの茹で上がりのため、輪切りにしましたが、重ねて盛り付けました。
5.
ドレッシングの調味料※を混ぜる。
6.
お皿に盛り、ドレッシングをかけたら、完成♪
https://cookpad.com/recipe/7363349
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