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明太かき玉温麺
by はたけなか公式レシピ
はたけなかアンバサダーどめさんの作品です
材料
(2人分)
温麺(乾麺)
2人分
★水
500cc
★醤油
大さじ2
★砂糖・みりん・酒
大さじ1
★だしの素
小さじ2
★片栗粉
大さじ1
卵(溶いておく)
2個
明太子
お好みで
小ネギ、刻み海苔
適量
トッピング用明太子
適量
このレシピの生い立ち
どめさんインスタグラム:@chouchou.kitchen 使用麺:白石一温麺
1.
乾麺を表示通り茹で、ザルにあげ水を何度かかえながらぬめりを取り、しっかり水気をきる。
2.
★を鍋に入れて混ぜ、片栗粉を完全に溶かしてから火にかけ、たえずかき混ぜとろみをつける。
3.
フツフツなっているつゆに溶き卵を回しかけ、明太子も加える。
4.
卵が浮いてきたら大きく混ぜ温麺を加え、つゆに和える程度に火にかける
5.
器に移し小ネギ、刻み海苔、明太子をそえる
https://cookpad.com/recipe/7363421
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