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手羽元と大根のてりてり煮
by ᴋʏᴏᴋᴏ
てりてりの手羽元と柔らかく染みた大根が美味しい。。
コツ、ポイント
みりんがポイント。。
材料
(4人前)
手羽元
10本程度
醤油
適量
白だし
100cc
砂糖
適量
みりん
適量
塩少々
少々
出し汁
漬け込み汁
大根
半分くらい
白胡麻
適量
水菜
適量
このレシピの生い立ち
手羽元レシピを増やしたい。。
1.
手羽元は醤油、白だし、砂糖、みりん、塩少々でひと晩漬け込む。。
2.
手羽元を焼く。。
3.
焼き色がついたら漬けておいた出し汁をフライパンに入れ煮込む。。
4.
しばらく煮込んだら大根を入れ、更に煮込む。。
5.
みりんを入れ照りを出し白胡麻を振ります。。
https://cookpad.com/recipe/7363638
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