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鶏もも肉のみぞれ煮
by minimai
ご飯にも、お酒にも合う、簡単で身体に優しい一品。
コツ、ポイント
鶏肉に塩麹をもみ込む事で、柔らかく美味しくなります。ぜひ、美味しい地鶏を使って下さい。
材料
鶏もも肉
1枚
塩こうじ
大さじ1から2
ちきり「まるごと粉末だし(かつお・昆布・椎茸)」
大さじ1
大根
10センチ位
豆苗
一袋
このレシピの生い立ち
ちきり「まるごと粉末だし(かつお・昆布・椎茸)」のモニターに当選したので、出汁を活かせるように使ってみました。
1.
鶏もも肉を、一口大に切り、塩麹をもみ込む
2.
大根をおろす(汁ごと使うので捨てない)
3.
フライパンに少量の油をひいて、鶏肉を皮目から、焦がさないようにじっくり焼く
4.
焼き目がついたらひっくり返し、大根おろしと、粉末だしを加え、鶏に火が通るまで煮込む
5.
豆苗を5センチ位にカットして加え、サッと煮込んで完成
6.
お好みで、一味や七味をふる
https://cookpad.com/recipe/7363773
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