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サクサク野菜天ぷら(卵乳小麦無)
by 中野産業
グルテンフリー。アレルギー対応。ダマにならない「ホワイトソルガム粉」でサクサク美味しい天ぷら♪お好みの野菜でお弁当にも◎
コツ、ポイント
「ホワイトソルガム粉」や「料理用ミックス粉」はダマにならず簡単にグルテンフリーの料理が作れます。特に揚げ物は小麦粉に比べ吸油率が6割程度で低カロリー。脱水性も高いのでサクッと揚がる(東京家政大研究より)小麦粉で揚げた食感に似ている
材料
中野産業ホワイトソルガム粉
100g
水
約150~290㏄
お好みの野菜(かぼちゃ・椎茸・レンコン・茄子・インゲン等)
適量
■
その他
揚げ油
適量
お好みで(すだち、食塩 又は 天つゆ(大根おろし、おろししょうが等)
適量
天つゆ
適量
■
*ホワイトソルガム粉の代わりに「料理用ミックス粉」でもOK
このレシピの生い立ち
お好みの野菜を使って 「サクサク天ぷら」が作れます。小麦粉を使用した時と変わらない美味しさです。
1.
中野産業「ホワイトソルガム粉」を使用
2.
生地を作り、野菜をくぐらせて油で揚げる
3.
サクサク天ぷらの出来上がり。天つゆ等をそえてどうぞ。
4.
白身魚に青しそと生姜をまいて、あっさり天ぷらもお勧めですレシピID : 6460375
https://cookpad.com/recipe/7364126
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