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ナスと干物の梅和え
by ゆかいなおさる
ナスはいろんな利用方法がありますよね。 また梅肉使っちゃいました。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ナス
2個
アジの干物
大1枚
梅干
2個
大葉
3枚
塩
適量
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
1.
ナスはへたを落とし、縦半分に切り、幅5mmの斜め薄切りにする。
2.
薄塩水に3分ひたして、水気を切る。
3.
あじを焼いて、身をほぐす。
4.
梅干は種を取り、ペースト状に。
5.
ナスを耐熱皿に入れ、酒大1をふり、ラップをしてレンジで4分。
6.
あじ、ナス、梅干、水少々を合えて器に盛る。
7.
大葉のせん切りを乗せる。
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