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豚ばらロールと春野菜のポトフ
by イオン
くるくると巻いた豚ばら肉で食べ応え◎春野菜のうまみとローズマリーの風味がきいた、身体にやさしいポトフです♪
コツ、ポイント
豚ばら肉はくるくると巻くことで食べ応えが出ます。 野菜は大きめに切ることで煮崩れを防ぎます。 ローズマリーを加えて煮ることで風味よく仕上がります。
材料
(2人分(30分))
豚ばらうす切り肉
200g
新じゃがいも
4個
新たまねぎ
1/2個
春キャベツ
1/2個
にんじん
1/2本
塩
少々
あらびき黒こしょう
お好みで
■
【A】
水
400ml
白ワイン
50ml
顆粒コンソメスープの素
小さじ2
ローリエ
1枚
ローズマリー
1枝
このレシピの生い立ち
ウィンナーやかたまり肉の代わりに豚ばら肉をくるくると巻き、春野菜を合わせてうまみたっぷりのポトフにアレンジしました。ローズマリーの香りが具材のうまみを引き立てます♪
1.
今回のおすすめ食材は、豚ばらうす切り肉です。
2.
新じゃがいもは皮ごとよく洗い、大きいものは半分に切る。新たまねぎは4等分のくし切りにする。
3.
春キャベツは芯を残して縦半分、にんじんは縦半分に切る。
4.
豚肉は塩、あらびき黒こしょうをふり、端からくるくると巻く。
5.
鍋に<2>、<3>、<4>を敷き詰め、【A】を加え、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火で20分ほど煮る。
6.
器に盛り付け、お好みであらびき黒こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/7364384
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