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♪◇挽肉ともやしの簡単な炒めもの◇♪
by ☆とらねこトラちゃん
もやしとひき肉、早く使いたいときにサッと作れます。翌朝に味を変えて卵とじにする簡単な家庭の味です。
コツ、ポイント
はじめは薄味で、もやしもしゃきしゃきな感じで仕上げて、温かいところをいただきます。翌朝、温めなおして味を変えるのもコツですね。ひき肉は豚でなくてもお買い得品などなんでも。
材料
(2人分)
豚ひき肉
150gram
もやし
1/2袋
あればピーマン
1個
■
○調味料○
○サラダ油など
小さじ1
○醤油
大さじ1弱
○塩胡椒
少々
(○カレー粉、オイスターソースなど)
適宜
■
●翌朝の卵とじ●
●塩胡椒など好みで
少々
●卵
1個
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれていました。ひき肉を特売で入手、もやしとともに早く作れる簡単な一品として覚え書きに。
1.
もやしは新鮮なうちはほとんど洗わなくて使いきります。気になる人はサッと洗ってざるにあげておきます。フライパンに油を熱し、
2.
挽肉を入れ、木べらでくずすようにしてすばやく炒めます。ほとんど赤いところがなくなってきたら、もやしを入れます。
3.
ピーマンの千切りを入れるならこのタイミングで。もやしがすきとおり好みの加減にいたまったら、醤油、塩胡椒で控えめに味つけを
4.
ここまでで先ずいただいてしまうか、オイスターソースやカレー粉などでアレンジもできます。味はお好みに。主菜の付け合せにも☆
5.
フライパンに翌朝まで取っておいた4の炒めものに、塩胡椒などで少し濃い味につけなおして、卵でとじます。寒くなり始めた初冬に
6.
台所も、食卓の一品も温かい朝食になりますね。
https://cookpad.com/recipe/7364699
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