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かぼちゃとほうれん草の豆乳煮
by 高畑結希
寒くなってきた今にぴったり♪ あったか身体に優しい嬉しい一品!
コツ、ポイント
かぼちゃは少し硬くても あとで煮るので安心してください♪ 薄力粉はある方がとろみが出ます◎ 無くても美味しいです(スープになります) スープのような煮物のような トロトロ感が絶妙に美味しいです♪
材料
(2〜4人分)
かぼちゃ
1/4の半分
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1パック
ウインナー
1袋(約5本)
ほうれん草
3束
豆乳
400cc
塩こしょう
少々
薄力粉
大さじ2
顆粒コンソメ
小さじ2
バター
10g
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので身体に優しく 温まる一品を作りたくて作ってみました!
1.
かぼちゃ、玉ねぎ、ウインナー、ほうれん草は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切りほぐす。
2.
かぼちゃはふんわりラップをして、レンジで2分半〜3分加熱する。(700w使用)
3.
熱したフライパンにバターを入れ、ウインナー、玉ねぎ、しめじを入れ、塩こしょうをして玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4.
③にかぼちゃ、ほうれん草を加えて軽く炒め、薄力粉を入れてある程度均等になるまで軽く炒める。
5.
④に豆乳、顆粒コンソメを入れて煮る(弱火)
6.
豆乳と具材が馴染み、とろりとしてきたら完成♪(とろさはお好みで)
7.
かぼちゃはむくみ改善に◎ ほうれん草は肌の老化を防ぐ効果◎ 豆乳は女性に嬉しいイソフラボン! お腹の調子を整え美肌効果◎
https://cookpad.com/recipe/7364816
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