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豚こまとさつまいものスタミナ炒め♩
by なりごはん
にんにくの芽×さつまいもの相性が意外良くて美味しい。忙しい日でもちゃちゃっと作れますよ◎
コツ、ポイント
※豚こまは軽く焦げ目がつくくらいまで炒めたほうがタレがからんだときに香ばしく美味しいです。
材料
(2、3人分)
豚こま切れ肉
250〜300g
さつまいも
1/2本(150g)
にんにくの芽
1/2袋(80g)
玉ねぎ
1/2玉
A酒
大さじ1
A醤油
小さじ1
A塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
小さじ1
B酒
大さじ2
B醤油、みりん
各大さじ1
Bオイスターソース
大さじ1/2
B砂糖
小さじ2
B顆粒鶏ガラ
小さじ1/2
Bにんにくチューブ
3㎝
白いりごま
適量
このレシピの生い立ち
娘の好きなさつまいもを使用して満足感のある炒め物を作りたくて。
1.
さつまいもは1㎝幅のイチョウ切り後5分水にさらす。水気を切り耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで2分加熱する。
2.
にんにくの芽は4㎝にざく切り。玉ねぎはくし切りに。豚こま肉は袋に入れて【A】をもみ込んでから片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油をひく。中火で豚こま肉とさつまいもにこんがり焼き色がつくまで炒める。
4.
にんにくの芽と玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
5.
【B】を加えて弱めの中火で煮からめる。お好みで白いりごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/7365111
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