文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いり鶏
by トトロおばちゃん
タケノコや小芋、大根などその日に家にある野菜を入れても作れます。
コツ、ポイント
時間を置くほど味がよく染みます
材料
こんにゃく
150g
いんげん豆
適量
蓮根
150g
ごぼう
100g
人参
50g
椎茸
5枚
鶏むね肉
1枚
油
大1
◎水
400cc
◎ほんだし
大1
◎しょうゆ
大4
◎砂糖
大3
◎酒
大2
◎みりん
大2
おろししょうが
小1
このレシピの生い立ち
白ごはんによく合って、常備菜になるおかずはこれがいちばんかな!
1.
こんにゃくはスプーンでひとくち大にちぎり、熱湯で2~3分ゆがく。
2.
いんげん豆は筋を取り半分の長さに切り、2分ほど熱湯でゆがく。
3.
蓮根は皮を剥き、乱切りにして水にさらす
4.
ごぼうは皮を削ぎ、乱切りにして水にさらす
5.
人参、椎茸はひとくち大に切る
6.
鶏肉はひとくち大に切り、余分な脂身は切り落とす
7.
鶏肉におろししょうが小1をなじませる
8.
鍋に油大1を入れ鶏肉を炒める
9.
鶏肉の色が変わったらごぼう、蓮根、人参、椎茸を入れ油が回る程度に炒める
10.
水400cc、ほんだし大1を入れ蓋をして8分程煮る
11.
しょうゆ、砂糖、酒、みりんを加え、こんにゃくを入れて蓋をしてさらに10分程煮る
12.
いんげん豆を加え2分程煮る
13.
しばらく置いて味をなじませてから器に盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/7365116
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.