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柿のおろし和え☆居酒屋メニュー
by ☆ダイゴクン☆
お酒のアテに作りました。 妙な取り合わせが意外にいい!
コツ、ポイント
柿は少し柔らかめを使うと 大根おろしと馴染みます。
材料
(4人分)
柔らかめの柿
1個
大根おろし
7センチ
■
(甘酢)
昆布だし
30cc
酢
20cc
砂糖
大さじ2弱
塩
小さじ1/4
貝割れ
少々
このレシピの生い立ち
一見合わなそうな具材ですが 意外にお酒には合う様です。
1.
柿は柔らかめの皮を剥き 8ミリ位の角切りにする。
2.
大根おろしを作り 甘酢に漬ける。
3.
柿と大根おろしを混ぜる。
4.
調味料を混ぜ、2時間ほどおき、盛り付ける。 あれば貝割れなどあしらって。
https://cookpad.com/recipe/7365398
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