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すき焼きのタレで鶏肉に下味しっかり親子丼
by ウクレレおじさん♪
鶏肉に下味を付けておけば時短レシピにも☆白だしバージョンor★ちょっとどんぶりバージョンでも簡単に出来るのでお試しあれ!
コツ、ポイント
鶏肉はミートソフターやフォークでしっかり下処理してください。
材料
(3人分から4人分)
鶏肉(ももor胸肉)
360g(1枚)
玉ねぎ
1玉
すき焼きのタレ
100cc
日本酒
100cc
天然水
100cc
卵(1人前)
2個
☆白だしバージョン(1人前)
白だし小さじ1+1/2+水80cc+お好みで砂糖小さじ1
★ちょっとどんぶり【うすくち】バージョン(1人前)
1袋+水80cc
青ネギ
少々
ご飯
お好みの量
このレシピの生い立ち
時短で、下味のついた鶏肉で親子丼を食べたかったので。
1.
ミートソフター若しくはフォークで鶏肉にしっかり穴を開けます。
2.
1cm角に鶏肉をカットします。
3.
玉ねぎ1玉をくし切りにします。
4.
すき焼きのタレ+日本酒+水を用意します。
5.
すき焼きのタレ+日本酒+水を100ccづつ測ります。
6.
すき焼きのタレ+日本酒+水を鍋に移して、鶏肉を入れます。
7.
落とし蓋をして沸騰したら5分程度煮込みます。
8.
鶏肉から出るアクを取って、玉ねぎを乗せます。
9.
再び落とし蓋をして、5分程度煮込みます。
10.
5分後落とし蓋を取ります。
11.
1人前、卵2個を…
12.
溶きます。
13.
☆白だしバージョン(1人前)
14.
【☆白だしバージョン】小さなお鍋に、水80ccと白だし小さじ1と1/2を入れます。甘めが好きな方は砂糖小さじ1プラス。
15.
★ちょっとどんぶり【うすくち】バージョン(1人前)
16.
【★ちょっとどんぶりバージョン】小さなお鍋に水80ccとちょっとどんぶり【うすくち】1袋を溶かします。
17.
小さなお鍋に、玉ねぎと鶏肉を入れて具材を温めます。
18.
溶き卵を回し入れます。
19.
強火で、1分程度、卵がお好みの固さになるまで、鍋を回しながら火を通します。
20.
ご飯の上に乗っけて、お好みで青ネギをかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7365417
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