文字サイズ:
小
中
大
印刷する
農家の方に教えてもらった青唐辛子味噌
by Hanayo874☆
農家の方に教わった青唐辛子味噌。覚え書きですが、初めてレシピUPしてみます♪ごはんのお供にどうぞ。
コツ、ポイント
唐辛子20本弱で作りましたが、辛すぎず良い感じです。もっと辛味が欲しい方は青唐辛子の量を増やしても。 最初はお味噌の水分が多いですが、10分くらい弱火でじっくり炒めると重くなってもったりしてきます。
材料
青唐辛子
20本くらい
にんにく
2かけ
味噌※
大さじ8
砂糖※
大さじ2
酒※
大さじ1
みりん※
大さじ6
顆粒だし※
大さじ2
麺つゆ※
大さじ1
ごま※
お好み
かつお節※
お好み
このレシピの生い立ち
辛味がぴりっとして、味噌の甘みもある美味しいお味噌です。美味しくできたので、紹介させていただきます。
1.
※の味噌の材料を合わせておく
2.
青唐辛子はみじん切り、にんにくもみじん切りにする。ごま油(中火)で炒める。
3.
香りが立ってきたら、1の合わせた味噌を入れ、弱火でじっくり炒める。
4.
水分が飛んでもったりしたら出来上がり。
5.
消毒しておいた瓶に詰めて保存する。
https://cookpad.com/recipe/7365629
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.