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餃子
by ちえさんママ
家庭の普通の餃子
コツ、ポイント
冷凍するにはキャベツを塩もみして水分を取るといいと思う! 一度でで全部食べるなら、塩もみしないでもいいね
材料
(50個)
豚ひき肉
400g
塩 ひき肉用
小さじ1/2
キャベツ
1/4個
ニラ
少なめの1束
にんにく すりおろし
ひとかけ
しょうが すりおろし
ひとかけ
紹興酒
大さじ4
ごま油
大さじ2
醤油
小さじ2
ガラスープ素
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ババも作ってたよ
1.
ひき肉に塩を入れてよく混ぜる
2.
調味料全て入れて馴染ませる
3.
キャベツはみじん切りにして塩もみ 10分置いて絞る 絞った水分は取っておく
4.
ニラみじん切りにする
5.
野菜をひき肉に投入 潰さないようにやさしくしっかり混ぜる
6.
キャベツ絞った塩水で粘りを好みに調整する
7.
ここで一口焼いてみると塩味を調整できる
8.
自分的オッケーな餡ができたら包んで焼く
https://cookpad.com/recipe/7365756
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