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サーモンときのこのフェットチーネ
by まゆるりん
15分で出来る簡単パスタです。
コツ、ポイント
スモークサーモンを使うときは塩味を控えめにしてください。
材料
(2人分)
ほうれん草のフェットチーネ
200g
純生クリーム
200cc
スモークサーモン(切り落とし)
250g
しめじ
1パック
白ワイン
大さじ2
小麦粉
小さじ1
塩・こしょう
お好みで
レモン汁
4滴
このレシピの生い立ち
お店とかに出てくるほうれん草のフェットチーネで美味しくて、簡単に出来るパスタを作りました。
1.
きのこをオリーブオイル小さじ1で炒めて、小麦粉を入れる。粉っぽさがなくなるまで炒める。
2.
①に白ワイン大さじ2を入れてアルコールを飛ばしなら炒める。途中でサーモンも入れて炒める。
3.
パスタを茹で始める。 (アルデンテにするので袋に書いてある茹で時間よりも1分早めにパスタはあげてください)
4.
②に生クリームを入れて弱火にしながら混ぜる。小麦粉を入れてるのでとろみが出てきます。この時、塩・こしょうをお好みで!
5.
④に茹であがったパスタを入れてパスタにソースをからめて、最後にレモン汁を入れて完成です。
https://cookpad.com/recipe/736603
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