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つまみ♡おやつ♡簡単エノキのカリカリ揚げ
by ミセスオリーブ
カリカリエノキのおつまみ?おやつ?ちょっと遊び半分で?作ってみましたが〜想定外に美味しかったです♡簡単一品に♡
コツ、ポイント
揚げてる途中でタラタラに?失敗?と思ったのですが〜それを超えて揚げてたら〜あらあらカリカリに♡水とき小麦粉で揚げてみました♡
材料
エノキ
1袋
小麦粉
大さじ3
水
大さじ4
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
エノキが安かったので〜ちょっといつもと違った調理法で♡娘が食べて一言〜熱々食べたかったと♡冷めてもカリカリ感あって美味しいのに〜熱々食べたかったら早く帰宅して下さい(笑)
1.
ボールに小麦粉と水を混ぜておきます。
2.
根本を切り落としたエノキをボールの中に入れ、溶いた粉をつけます。
3.
少なめの油で温度がしっかり上がってきてから、半分の量をザッと入れます。
4.
途中シンナリしていますが〜返しながら温度を下げないでキツネ色になるまで揚げます。箸で触るとカリッとした感じになります。
5.
キッチンペーパーを敷いたお皿に熱々をあげておきます。
6.
油が落ちカリカリになったら〜お皿に移し替え〜熱いうちに塩胡椒をふったら〜出来上がりです♡
7.
冷凍にもできます♡バリバリ感そのままなので〜お塩をふって砕いてご飯に混ぜ〜おにぎりに♡コレ旨し♡
https://cookpad.com/recipe/7366059
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