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水切りヨーグルトでチーズケーキ風
by 大輪のひまわり
水切りヨーグルトは一手間ですが、あっさりヘルシーに食べられます。罪悪感少なめで(笑)
材料
(アルミカップ8号24個分)
プレーンヨーグルト
400g
砂糖
75g
卵
2個
牛乳
100cc
薄力粉
30g
レモン果汁
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
チーズが苦手なんです。でもチーズケーキ風なのを作りたくて。お土産、差し入れ用に小さいサイズにしてみましたが、丸型、パウンド型でも焼けます。お手持ちの型でお試しを。
1.
ヨーグルトを水切りする。一晩かけて200gくらいにする。(時間短縮の時は塩をひとつまみ程度入れると3時間位でも大丈夫!)
2.
①に砂糖を合わせる。 オーブンを230℃くらいで予熱を始める。
3.
②に卵を1個づつ混ぜ合わせる。
4.
③に牛乳を混ぜ合わせる。
5.
④にふるった薄力粉を混ぜ合わせる。
6.
⑤にレモン汁を混ぜ合わせる。
7.
型に8分目位まで生地を入れる。焼き上がりは膨れてそのあと落ち着くのであふれないように、控え目で。
8.
210℃のオーブンで25〜30分焼く。途中で上下、前後を入れ替えると焼きムラが少なくなる。庫内温度が下がるので手早く!
9.
焼き色はお好みで調整してください。
https://cookpad.com/recipe/7366081
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