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出汁香る*キャベツと卵の和風サラダ
by mikko6
だし香る和風キャベツサラダ♪食べるたびに出汁の風味がふわっと広がりお箸が止まりません♡無限サラダをぜひ♡
コツ、ポイント
キャベツの千切りはスライサーを使うと、細く均一にスライスでき美味しいです。 ゆで卵はLサイズ2個使いました。Sサイズなら3個でOK。
材料
(2~3人分)
キャベツ
1/4玉(300~350g程度)
塩
小さじ1
ゆで卵
2個
☆ ちきり まるごと粉末だし(かつお・昆布・椎茸)
小さじ2
☆マヨネーズ
大さじ2
☆醤油
小さじ1
ほうれん草・胡瓜・トマト等(彩りに)
適量
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
食べるたびに出汁の香りがふわっと広がりお箸がとまりません♪ とっても良い粉末だしなので、その風味、旨味を活かしたレシピを考えました。
1.
キャベツを千切りにし、塩をふって10分程度おく。 水分が出てきたらぎゅっと絞る。
2.
ゆで卵の白身と黄身を分け、白身を刻む。黄身はそのままボウルに入れる(和えている間に潰れます)
3.
☆の調味料と卵、他の野菜(今回はほうれん草とミニトマト)を入れて和える。
4.
鰹節をトッピングして完成♪
https://cookpad.com/recipe/7366102
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