冬瓜を使った低カロリーでさっぱりとした料理です。しょうがや唐辛子のアクセントが◎
コツ、ポイント
ワタはスプーンでくり抜くと、取り除きやすいです。
酢の酸味や香辛料、香味野菜などは味のアクセントになり、減塩にもつながります。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり塩ちょっぴりレシピ
2.
冬瓜はワタと種を取り、皮をむき、1㎝の厚さで棒状(2㎝程の長さ)に切る。
3.
鍋に水を入れ沸騰したら、砂糖、塩を加えて溶かす。冬瓜を加え中火で4分程度煮る。
4.
酢を加え、ひと煮立ちさせたら火を止め、唐辛子を加える。
5.
粗熱が取れたらしょうがを加え、冷蔵庫に入れて30分以上おく。
6.
【栄養価(作りやすい分量)】
エネルギー
235kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.5g、食塩相当量3.3g
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