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じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め
by chiguasa
お弁当におすすめのじゃがいものおかずです!
コツ、ポイント
カレー粉と醤油は焦げ付きやすいので最後にサッと加えてください
材料
(3〜4人分)
じゃがいも小玉
3個
ピーマン
1個
酒
小さじ2
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ2
カレー粉(s&b赤缶)
少々
塩
適宜
すりすりごま
大さじ1/2〜1
このレシピの生い立ち
じゃがいもが余っていたので
1.
じゃがいもは細めのスティック状に切って水に漬けておく。
2.
ピーマンも細切りにする。
3.
じゃがいもの水を切り、ペーパーで軽く水気を拭く。
4.
油を引いたフライパンで じゃがいもが透き通るくらいまでゆっくり炒める。
5.
酒、みりん、砂糖を加えてサッと炒めたら ピーマン、カレー粉と醤油も加えて炒める。
6.
火を止めてすりごまをあえたら完成
7.
お弁当にも!
https://cookpad.com/recipe/7366619
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