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カイザーシュマーレン
by ネーシュ
オーストリアのシンプルな焼き菓子です( `・ω・´) フライパンとワンボウルで簡単♪
コツ、ポイント
生地は甘さ控えめなので調整して下さい。生クリームはホイップでも牛乳でも♪ ジャムは多めの方が美味しいです♪ メレンゲ作って混ぜるともっとふわぁっとなります。←こっちの方が主流の方法なのかすら・・・?
材料
(2人分)
薄力粉
80g
卵
2個
生クリーム
100cc
砂糖
10g
バター
20g
塩
少々
レモンの皮
少々
牛乳
適量
お好きなジャム
お好みで
このレシピの生い立ち
実家に20年以上前から(;゚Д゚)・・・あるお菓子の本に載っていました。分量ちょっとだけ変えました。
1.
ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、砂糖、塩、レモンの皮をすりおろしていれ良く混ぜる。
2.
薄力粉を加え、泡だて器でこするように混ぜ、溶かしたバターと牛乳を少しずつ加えて、やや固めの生地を作る。
3.
*ホットケーキの生地より固めに。バターを先に混ぜてから、固さを見ながら牛乳を加えて下さい。
4.
フライパンにバター(分量外)を熱し、生地を流しいれる。弱火~中火で。
5.
表面が乾いたら裏返し、両面をこんがり焼く。
6.
フライ返しで一口大に切り、ジャムと同量の水を混ぜ溶かしたものを加え、さっと火を通しながら混ぜる。
7.
お皿に盛り付けて、お好みで粉砂糖をふってどうぞヾ(´~`)
https://cookpad.com/recipe/736667
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