甜麺醤がない場合でも、お家にある味噌と麺つゆで回鍋肉を作ることができ、コクのある回鍋肉になります。
コツ、ポイント
赤だし味噌を使っていますが、白味噌などでも大丈夫です。お好みの味噌をお使いください。
1.
キャベツを5cm程度、ピーマンを2cm角程度、茄子を乱切りにする。
舞茸をほぐす。
5.
豚肉と茄子の片面が焼けたら、裏返し、キャベツ、舞茸、ピーマンを入れて、蓋をして焼く。
6.
豚肉の両面に焼き色がつき、茄子が柔らかくなったら、手順3のタレを入れ、具材に絡める。少し汁気が減ったら火を止める。
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