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由栗いもとりんごのサラダ
by あぐり王国北海道
いま北海道でもサツマイモが熱い! 今回は由仁町と栗山町で生産される 「由栗(ゆっくり)いも」を美味しくいただきましょう!
コツ、ポイント
由仁町の栗山町の若き生産者グループ「そらち南さつまいもクラブ」が生産するさつまいも「由栗(ゆっくり)いも」!時間をかけてじっくり育て、収穫後も温度30℃・湿度90%の施設でキュアリング!最後まで美味しくこだわるさつまいも!
材料
(4人分)
由栗いも
L1本
りんご
小1/2個
クリームチーズ
60g
塩
少々
このレシピの生い立ち
作ってくださったのは管理栄養士であり料理研究家でもあり井澤孝宏さんの奥様でもある綾華さんです! 由栗いもの美味しさをぐーんと引き出していますよ!
1.
由栗いもを焼き芋にする(手間であればレンジでチンでも良い)
2.
りんごを銀杏切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、 600wで1分30秒加熱。
3.
②にクリームチーズを入れて軽く混ぜ、大きな塊が無いようにする。
4.
③に食べやすく切ったりマッシュした焼き芋と塩を加え、混ぜ合わせて完成
https://cookpad.com/recipe/7367208
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