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*バナナパウンドケーキ*(卵なし)
by kaorin*chi
卵不使用でも、ふわふわ、しっとりできました♪
コツ、ポイント
砂糖はもう少し控え目でも大丈夫だと思います。 バナナはできるだけ完熟のものを使う方が美味しいと思います♪ 私が使った型は大丈夫でしたが、心配な方は型紙(クッキングシート)をひいてみてくださいね♡
材料
(パウンド型1個分)
◎薄力粉
170g
◎ベーキングパウダー
10g
砂糖
80g
無塩マーガリン
60g
☆牛乳
130g
☆バナナ
2本
このレシピの生い立ち
シュガースポットだらけの完熟バナナを救済する為に、パウンドケーキにしようと思いました。アレルギーのあるチビも食べられる様に、卵不使用で作りました♪
1.
オーブンを180℃に予熱する。 ◎を合わせてふるっておく。
2.
無塩マーガリンを耐熱ボウルに入れて、レンジで20~30秒加熱(加熱しすぎて溶かしてしまわないようにしてくださいね!)
3.
やわらかくなった無塩マーガリンを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、そこに砂糖を加えて白っぽくふわっとなるまで混ぜる。
4.
別のボウルにバナナを入れ、フォークなどでつぶす。(つぶし加減はお好みで♪) そこに牛乳を加え、混ぜる。
5.
3のボウルに4を入れて混ぜる。
6.
5のボウルにふるっておいた◎を3~4回に分けて振り入れ、そのつどゴムベラでさっくりと混ぜる。(粉が見えなくなるまで。)
7.
型に生地を流し入れ、底をトントンたたく。 180度に温めておいたオーブンで、40~45分焼く。
8.
竹串をさして、生地がついてこなければ出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/736723
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