鶏肉と舞茸の旨味がソースに溶け出した、お手軽本格クリームパスタです◎冬レシピです!
コツ、ポイント
鶏肉は中までしっかり火を通しますが、最初にバターで焼くときは表面の色が変わったらOKです。
最後ソースが固いときは、茹で汁を加えて濃度を調整してください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました。
3.
鶏もも肉を1~2cm角に切り、塩とこしょうで下味をつける。
4.
フライパンにバターを熱し、弱火〜中火で鶏もも肉を炒める。
5.
表面が白くなってきたら、舞茸を加えてさらに炒める。
6.
きのこが柔らかくなってきたら、白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。
8.
6に生クリームを加えて、一度沸かす。
塩とこしょうで調味し、保温しておく。
9.
茹で上がったスパゲッティと粉チーズを加え、全体を混ぜ合わせる。
10.
器に盛り、イタリアンパセリと黒こしょうを振る。
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