コツ、ポイント
豆腐が鍋底に焦げ付くので、フライ返しなどで時々鍋底から離れるように持ち上げること。卵は出来あがった後に入れ、蓋をして1分以上置くととろとろの半熟玉子になります。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
1.
鍋(6号)に水と豆腐を入れ、強火でひと煮立ちさせる。
2.
1の間に、長葱を1cm幅に斜め切りする。えのき茸は石づきを取り2頭分にする。ニラは5cm幅に切る。
3.
1の鍋の豆腐の周りに2の具材となめこと豚肉を入れる。◆の調味料を入れて、10分ほど煮込んだら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7367344
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.