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鶏むね肉でザクザクフライドチキン
by 鈴木美鈴
【クリスマス】鶏むね肉で作るフライドチキンは、とってもやわらかく鶏もも肉で作るより断然ヘルシーでお財布にやさしい!
コツ、ポイント
・ある程度温めた揚げ油に、粉類を少し入れてスッと浮き上がってきたら180度になります。 ・粉類はつけ残しがないよう、まんべんなくつけて下さいね
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(約300g)
揚げ油
適量
●カレー粉
小さじ2
●砂糖・顆粒コンソメ・すりおろしにんにく
各小さじ1
●塩こしょう
各少量
●薄力粉
大さじ2
●牛乳・醤油
各大さじ1
●卵
1個
★片栗粉
大さじ7
★パン粉
大さじ6
このレシピの生い立ち
鶏むね肉で、フライドチキンのレシピを作りたくて考えました。
1.
鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、1cm厚さに切りポリ袋に入れ●を加えて良く揉み込む。
2.
揚げ油を火にかける。バットに★を入れて良く混ぜ、①にまんべんなくつける。
3.
180度の揚げ油に鶏むね肉を入れて焼き色がつくまで揚げ、焼き色がついたら裏返し2分ほど揚げる。
4.
2分経ったら火を止めて、バットに上げて油をきり器に盛り付ける。
5.
YouTube検索窓で「鈴木美鈴 フライドチキン」と検索すると動画へいけます
https://cookpad.com/recipe/7367438
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