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即!柔らかい胸肉の唐揚げ
by 動きたくない狸
レンチンには敵わないけど、すぐにからあげ!
コツ、ポイント
11/22分量見直し。ぶつ切り&隠し味の砂糖!
材料
(2人分)
鶏胸肉
一枚
酒
大さじ4
めんつゆ(4倍濃縮タイプ)*好みで加減してください。
大さじ2
きび砂糖(又は砂糖)
大さじ1/2
しょうがチューブ
5センチ位
(お好みで)にんにくチューブ
5センチ
(お好みで)白ネギ
適量
薄力粉
約1カップ
(カリカリ派は)片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
安いからって買っておいた胸肉の消費期限は今日!なのに時間がない!!何とかって漬け汁って砂糖入ってたよね???というパニックの産物。
1.
(胸肉の皮を剥いで)繊維を断つように、ぶつ切りに。*皮が苦手なだけなので好きな方はそのままで。
2.
(スーパーの)ビニール袋に肉を移して、調味料と薬味を全部入れて軽く揉む。
3.
大まかに液を捨て、(お好みで片栗粉を加えた)薄力粉を入れて軽く揉む(うっすら衣がつくぐらいでOK。量はお好みで)。
4.
180℃で二度揚げする(色がつくまで揚げて、二度目は1-2分でOK)。*揚げている間に、キャベツと汁物を用意すれば定食!
https://cookpad.com/recipe/7368023
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