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材料3つ!レンジでホワイトソース
by あさくーまん
配合はタサン志麻さんのレシピを参考にしています。 簡単・美味しくて、もう市販のミックスには戻れません!
コツ、ポイント
小分けで加熱するのは、突沸をさせないためと焦がさないためです。 その都度泡立て器でなめらかになるまで混ぜてください。
材料
小麦粉
35g
バター
35g
牛乳
400ml
このレシピの生い立ち
ホントはお鍋で練るのですが、どうしても角に粉気が残ってダマになるので、レンジで作ったら失敗無しでなめらかなホワイトソースができました。 塩が入っていないので、アレンジ無限です!
1.
耐熱性のボウルに小麦粉とバターを入れ、600㍗の電子レンジに1分〜1分30秒かける
2.
バターが溶けたら泡立て器でなめらかになるまで混ぜる
3.
2に冷たい牛乳を最初は少しずつ加え、なめらかに混ぜる。3分の1混ぜたら残りは一気に加えてOK!
4.
600㍗の電子レンジで2分加熱し、泡立て器で混ぜる作業を2回繰り返す。 底に粉が溜まるので、均一になるようによく混ぜる。
5.
600㍗の電子レンジで1分×2回加熱し、なめらかに混ぜる。 ゆるいようならもう30秒ずつ混ぜながら追加加熱する。
6.
グラタン・ドリア・クリームシチューに。
7.
使いきれない時にはラップで薄く包んでから保存袋に入れて冷凍し、少しずつ折って使います。
https://cookpad.com/recipe/7368215
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