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なすのはさみ揚げ
by さぇ
ジューシーで思ったよりあっさりしています。
コツ、ポイント
材料
(4枚分)
米ナス
一個
合挽き肉
140g
ニンジン
1/3本
椎茸
1個
小麦粉
適量
天ぷら粉
適量
卵の白身
一個分
なめ茸
適量
塩
適量
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
コンビニのお弁当に入っていたおかずを参考に作りました^^
1.
米ナスは8mm厚に輪切りにする。 ニンジンと椎茸はみじん切りにしておく。
2.
合挽き肉に切ったニンジンと椎茸を混ぜ、小麦粉と卵白を混ぜる。 塩コショウで下味をつけておく。
3.
スライスした米ナスに②を挟む。
4.
天ぷら粉をからめて揚げる。
5.
キツネ色にあがったら、食べる直前になめ茸をかける。
https://cookpad.com/recipe/73682
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